Caseificio Picciau Salvatore

Azienda storica nel comparto caseario sardo, attivi fin dal 1960 e tra i soci fondatori del Consorzio del PECORINO SARDO D.O.P.

img_9770La loro produzione si concentra principalmente nei formaggi da latte di pecora. Possiedono il marchio Pecorino Sardo DOP del quale ne producono 2 varietà: Pecorino Dolce e Pecorino Maturo dal gusto deciso e tradizionale. Oltre alla produzione DOP producono altre tipologie di formaggi, creme e ricotte.

La loro storicità della produzione aziendale ed il legame con il territorio hanno permesso all’azienda di collezionare e catalogare un importantissimo patrimonio immateriale e materiale: sono i fondatori del primo MUSEO che ripercorre le antiche lavorazioni del Pecorino Sardo.

Riconoscimenti

Pecorino Sardo DOP

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