Pardulas

Sas Pardulas sono un Prodotto Agroalimentare Tradizionale PAT della Sardegna.

Un dolce tipico diffuso su tutto il territorio sardo.

Con ripieno di formaggio sono casadinas, soprattutto nel nuorese. Dall’oristanese al Sulcis le più comuni pardule con ricotta, nel sassarese formagelle, con delle volte l’aggiunta di uva passa. Spesso aromatizzate allo zafferano e decorate con miele o con una glassa di zucchero a velo e aroma di limone, e ricoperte di traggera colorata.

Una preparazione tipicamente pasquale raccontata e valorizzata da numerose iniziative su tutto il territorio regionale, ma anche nazionale e internazionale.

A Vallermosa la pasticceria artigianale S’Offelleria di Luca Zorco organizza da due anni la Sadra de is Padruas in contemporanea con la Sagra dei Morettus, dolcini brunastri prodotti unicamente a Vallermosa.

Il prodotto non è attualmente in magazzino e non è disponibile.

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Descrizione

Pardulas | Prodotto Agroalimentare Tradizionale PAT

Territorio | Tutta la Sardegna

 

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