QualityFind
Sabato 12 ottobre 2019 alla MEM in via Mameli 164 (spazio eventi, 2° piano) a Cagliari si terrà il primo di un ciclo di incontri dal titolo “Agricultura. Tradizione e agroalimentare in Sardegna” a cura di QualityFind.
Per la prima tappa nel capoluogo saranno con noi Alessandra Guigoni, Panificio Porta 1918 e la rete di produttori QualityFind, la piattaforma che aiuta gli operatori con certificazioni DOP/IGP, Biologico, Presìdi Slow Food e riconoscimenti PAT (Prodotti Agroalimentari Tradizionali) a fare rete e farsi conoscere da clienti, turisti e altre imprese. L’evento è realizzato in collaborazione con ODAF Cagliari (CFP riconosciuti per gli iscritti all’Ordine dei Dottori Agronomi e Dottori Forestali) e Associazione Italiana Food Blogger.
IL PROGRAMMA
Quella che abbiamo voluto immaginare è una giornata di formazione e informazione sulle produzioni tradizionali agroalimentari, sui riconoscimenti di qualità e sulle denominazioni nazionali e internazionali: reti territoriali, mappatura geografica, certificazioni e opportunità promozionali e comunicative della qualità, con casi studio, progetti e produttori virtuosi.
Vedi e scarica il programma
La giornata sarà divisa in due momenti: al mattino insieme ad Alessandra Guigoni e Carlo Zucca approfondiremo le tipicità e i vari riconoscimenti: cosa sono i PAT (Prodotti Agroalimentari Tradizionali) e quanto contano in Italia, e in Sardegna? Cosa si intende per DOP (Denominazioni di Origine Protetta), IGP (Indicazioni Geografiche Protette) e Presìdi Slow Food? Come geografia e tecnologia possono migliorarne la conoscenza e comunicazione?
Capiremo assieme come orientarci tra le tante sigle delle tradizioni agroalimentari e la promozione delle tipicità agroalimentari locali: risorsa economica, culturale e gastronomica, attrattore turistico e…
Con la guida di Alessandra Guigoni ci avvicineremo ad alcuni casi studio legati alla nostra isola, dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali PAT di particolare interesse:
il Fagiolo bianco di Terraseo
la Cipolla di San Giovanni
Sa Casada
il Formaggio e Ricotta di Pecora Nera di Arbus (riconosciuto PAT proprio nel 2019!)
Per la pausa pranzo ci sposteremo per un intermezzo culinario a cura del Panificio Porta 1918 in via Mameli 224, che ci proporrà un menù strettamente legato al territorio e alle produzioni locali.
Dal pomeriggio e fino alle 19 ci immergeremo nella pratica in un’azione laboratoriale alla scoperta delle produzioni agroalimentari della Sardegna, con i racconti e le esperienze dei produttori della rete QualityFind. Un lavoro iniziato lo scorso anno nel corso del Laboratorio di QualityFind al Festival SmartCityness a Cagliari con una grande mappa cartacea della Sardegna e l’elenco regionale dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali (PAT), insieme a tanta voglia di scoprire realtà locali fatte di prodotti, produttori e tanta storia, tra tradizioni e tipicità in Sardegna.
L’attività sarà guidata da una mappa digitale, con la quale cercheremo di fare il punto sullo stato dell’arte dell’agroalimentare tradizionale in Sardegna, e connettere alcuni dei puntini georeferenziati con le esperienze dirette dei produttori.
Vedi la mappa collaborativa a schermo intero
“ASPETTANDO AGRICULTURA”
#AspettandoAgricultura
Il 29 settembre 2019 alle ore 19 QualityFind presenta l’evento “Agricultura” alla VI^ edizione del festival Smart Cityness a Cagliari (via San Saturnino 13, Coworking Artaruga).
“Aspettando Agricultura” sarà una breve presentazione dell’evento con un mini laboratorio che metterà in luce alcuni aspetti legati alle reti territoriali e alla mappatura geografica dell’agroalimentare di qualità in Sardegna.
La presentazione sarà l’occasione per approfondire il programma di Agricultura e ricevere tutte le informazioni utili sulle modalità di partecipazione all’incontro dedicato alle produzioni tradizionali agroalimentari sarde.
Per chi parteciperà ad Aspettando Agricultura l’iscrizione all’evento del 12 ottobre alla MEM di Cagliari sarà scontata.
La partecipazione è libera e gratuita ISCRIVITI QUI / Per saperne di più sul festival SmartCityness 2019 > Aspettando Agricultura
UN PRIMO RESOCONTO DI AGRICULTURA 2019
in aggiornamento per le prossime date
