Il 31 agosto e il 1° settembre 2019 a Sardara la tredicesima Sagra de Su Trigu, organizzata dalla Pro Loco di Sardara nell’ambito dei festeggiamenti del paese per la festa di San Gregorio.

Il programma prevede laboratori e incontri dedicati alla produzione del grano e dei suoi derivati: pani e paste tradizionali del territorio.

Si inizia sabato 31 agosto con il convegno dedicato alle produzioni locali di cereali locali e grani storici della Sardegnae “Valorizzazione dei prodotti locali Marchi collettivi territoriali“, alla quale seguirà una degustazione guidata di pani della tradizione sarda a cura di Laore Sardegna.

Si prosegue la domenica con due laboratori gratuiti

• domenica 1 settembre, ore 10
  Laboratorio di pasta fresca organizzato dall’Accademia della Catalufa Tzacarramanu di Sardara in collaborazione con l’azienda agricola Sa Laurera, Fisar – Delegazione Medio Campidano e Associazione arte bianca di Sardara. Il laboratorio guiderà i partecipanti alla preparazione (e all’assaggio!) delle paste tipiche dei paesi di Sardara, orgosolo e Pattada: “Catalufas Tzacarramanu” (Sardara), la pasta tipica del paese anche Prodotto Agroalimentare Tradizionale PAT della Sardegna, i Macarrones Lados (Orgosolo) e le Pellitzas (Pattada). Saranno presenti i sindaci dei tre paesi e Alessandra Guigoni presenterà il suo libro “Cibo identitario della Sardegna”, con il presidente ISRE Giuseppe Matteo Pirisi e Serafina Tandeddu. 
  
  
• domenica 1 settembre, ore 11  
  Laboratorio di panificazione e Frègula curato dell’Associazione arte bianca di Sardara, e dedicato alla preparazione del pane tipico della zona, il Civraxu, e dell’antichissima pasta tradizionale di semola sarda per eccellenza, “Sa Frègula“, entrambi Prodotti Agroalimentari Tradizionali PAT della Sardegna

Per le pause pranzo le Associazioni locali offrono pasti a base dei cibi della tradizione, proposti anche da tutti i ristoranti del territorio in occasione dell’evento.

Per maggiori informazioni e prenotazioni il contatto è il numero 3394645588 e l’evento Facebook Sagra de Su Trigu

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